|

Voeding

Eten zonder vlees

Ongeveer 4 procent van de Nederlanders eet elke dag vegetarisch. En steeds meer mensen eten een deel van de week geen vlees. U kunt heel goed zonder vlees. Helemaal geen dierlijke producten eten is onverstandig. U krijgt gemakkelijker tekorten aan voedingsstoffen.

Wat is het?
Een vegetarische voeding bevat geen vlees, gevogelte en vis. De meeste vegetariërs gebruiken wel melk en melkproducten, kaas en eieren. Er zijn ook vegetariërs die wel vis eten. Veganisten zijn streng vegetariër en eten helemaal geen producten van dierlijke afkomst.

Wat doet het?
U kunt gezond eten zonder vlees. Als u voldoende groente, fruit, brood, aardappelen, graanproducten, peulvruchten, zuivelproducten, eieren en vleesvervangers gebruikt, krijgt uw lichaam alle voedingsstoffen die het nodig heeft. Van vegetarisch of veganistisch eten is niet aangetoond dat het een duidelijk langdurig positief effect heeft op reumatische aandoeningen.

Waarschuwing
Een veganistische voeding, dus helemaal zonder dierlijke voedingsmiddelen, kan gemakkelijk tekorten geven aan vooral vitamine B12 en vitamine B6. Vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten. Ook tekorten aan ijzer, andere B-vitamines en eiwitten kunnen ontstaan. Overleg u met uw (huis)arts of u een supplement nodig heeft om deze tekorten aan te vullen.