|

Voeding

Wat kunt u beter wel en niet eten en drinken?

Het effect van een purinebeperkt dieet bij jicht is beperkt. Toch is het mogelijk dat uw arts dit adviseert. Bij dit dieet gebruikt u geen purinerijke voedingsmiddelen. U krijgt dan ongeveer de helft minder purine binnen.

Purine en jicht
Jicht is een reumatische aandoening waarbij urinezuurkristallen neerslaan in de gewrichten. Dit veroorzaakt gewrichtsontstekingen. Urinezuur is een normaal afvalproduct van de stofwisseling. Het wordt gemaakt van purine die in ons lichaam aanwezig is. Purine komt voor een klein deel rechtstreeks uit onze voeding.

Medicijnen hebben meer invloed
Urinezuur en purine zijn normale producten van onze stofwisseling. De hoeveelheid purine en urinezuur in ons lichaam is maar voor een klein deel te beïnvloeden door voeding. Tegenwoordig schrijven artsen een purinebeperkt dieet dan ook niet vaak voor. Doorgaans hebben medicijnen tegen jicht meer invloed dan voedingsmaatregelen.

Voedingsmaatregelen
Toch kunt u zelf maatregelen nemen om het risico op een jichtaanval te verkleinen. Om urinezuur gemakkelijker uit te scheiden óf om minder purine binnen te krijgen kunt u het volgende doen:

• Gebruik weinig alcohol. Alcohol bevordert het urinezuurgehalte in het bloed. Ook maakt alcohol het de nieren moeilijk om urinezuur kwijt te raken. Zorg daarom voor minstens 3 alcoholvrije dagen per week. Gebruik op andere dagen maximaal één glas per dag. Bier heeft een slechtere invloed dan wijn
  
• Als u overgewicht heeft, is het goed om af te vallen tot een gezond gewicht. Bij een gezond gewicht zal het urinezuurgehalte in uw bloed dalen. Een gewichtsverlies van 5-10% helpt al om de urinezuuruitscheiding te verbeteren. Wilt u afvallen, raadpleeg dan uw huisarts of een diëtist
  
• Val niet te snel af en ga ook niet vasten. Als u in te korte tijd afvalt, stijgt juist het urinezuurgehalte!
  
• Drink 2 tot 3 liter water per dag. Dit zorgt ervoor dat u meer moet plassen en meer urinezuur uitscheidt. Koffie en thee hebben geen invloed op uw purine- of urinezuurgehalte
  
• Frisdranken kunnen een jichtaanval uitlokken bij mensen die daar gevoelig voor zijn. Light frisdranken hebben dit effect niet
  
• Varieer uw voeding en zorg voor een gezond voedingspatroon

Klachten na bepaalde voeding
Soms kunt u een jichtaanval krijgen na het eten of drinken van bepaalde voedingsmiddelen. Ook wanneer deze purinearm zijn. Het is mogelijk dat de jicht inderdaad niet meer terugkomt wanneer u bepaalde voeding laat staan. Toch is de kans groot dat dit een toevallige samenloop van omstandigheden was. U kreeg alleen de indruk dat een bepaald voedingsmiddel de 'schuldige' was.

Purinebeperkt dieet
Jichtpatiënten kiezen er soms voor om in overleg met hun arts op hun voeding te letten. Als u besluit dit te doen, dan is het voldoende en veilig om alleen te letten op producten die veel purine bevatten. Overleg wel altijd eerst met uw arts of diëtist. Het is belangrijk om afwisselend en gezond te blijven eten.

Vraag begeleiding van diëtist
Hoewel het effect van een purinebeperkt dieet beperkt is, adviseren artsen soms toch om een purinebeperkt dieet te volgen. Het is verstandig dit niet op eigen houtje te doen. Vraag om een doorverwijzing naar een diëtist. Die kan samen met u uw voedingspatroon vaststellen. Normale voeding bevat gemiddeld 400 mg purine per dag. Met een purinebeperkt dieet kunt u dit terugbrengen naar 200 mg per dag. Een diëtist zal u helpen producten te kiezen waarbij u leert te letten op het volgende:

• Voedingsmiddelen met veel purine kunt u beter laten staan. Producten met meer dan 150 mg purine per 100 gram zijn ansjovis, haring, makreel, mosselen, sardines en spiering, kip met vel, orgaanvlees zoals lever, nier en zwezerik, en gistrijke producten zoals Marmite
  
• Voedingsmiddelen die tussen 75 en 150 mg purine per 100 gram bevatten kunt u gewoon eten ter variatie. Let wel op de portiegrootte. Producten met 75-150 mg purine per 100 gram zijn forel, kabeljauw, schelvis, zalm, bokking, kalfsvlees, schapenvlees, wild, bacon, alcoholvrij en gewoon bier en alle overige alcoholische dranken
  
• Producten met minder dan 75 mg purine per 100 gram zijn rundvlees, varkensvlees, eend, kip zonder vel, leverworst, tong, baars, garnalen, heilbot, krab, kreeft, oester, paling, schol, asperges, bloemkool, peulvruchten, soja(producten), sperziebonen, spinazie en champignons
  
• Voedingsmiddelen met een zeer laag gehalte aan purine kunt u gebruiken in de hoeveelheden die het Voedingscentrum adviseert. Het betreft alle voedingsmiddelen die hier niet zijn genoemd